四川青年旅行社获悉：“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”，正如古诗所云，又到了大闸蟹最佳尝鲜的季节。从古至今历代文人墨客都将吃蟹、饮酒、观菊、赏月、吟诗看作是人生一大乐事。昆...四川青年旅行社获悉：“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”，正如古诗所云，又到了大闸蟹最佳尝鲜的季节。从古至今历代文人墨客都将吃蟹、饮酒、观菊、赏月、吟诗看作是人生一大乐事。昆山巴城位于阳澄湖东湖，因自古盛产最优质的阳澄湖大闸蟹而闻名于世，是江浙沪地区出行品蟹的最热门地区。
巴城2004年10月就被农业部授予“中国阳澄湖蟹故乡”的光荣称号。早在上世纪二三十年代，巴城的大闸蟹就风靡大上海，当时上海的许多豪华饭店，都指名要购买巴城的“毛”字蟹。原来，当年巴城镇有一个义隆渔行，老板姓毛，小名阿四。他出生贫寒，民国十五年(西元1926年)接手经营由岳母传下来的小鱼摊，为上海同顺泰渔行收购水产品。三年后，自立经营，挂起了义隆渔行的招牌。毛阿四经营有术，很快与上海吴顺源渔行老板合资创建冰厂，还购买了一条小轮船。这样一来，他就能将水产品长期保鲜，运输能力也大大增强。渔行的规模不断扩大，收购范围远达吴县、常熟和昆山的许多集镇。每当秋季，阳澄湖大闸蟹上市，是义隆渔行最繁忙的时节。每天收购的螃蟹量高达四、五吨。经过精心挑选，分等级装入蟹篓。蟹篓盖上用红漆写上一个“毛”字，并标明等级和重量。由于“毛”字蟹质量上乘，在上海倍受青睐。每天清晨“毛”字蟹运到，菜场里顿时人头挤挤，热闹非凡。而许多大饭店还特意把阳澄湖大闸蟹做成霓虹灯广 告，招徕顾客。
近年来，巴城镇党委、政府利用紧靠阳澄湖的自然优势，大力发展旅游业，以闻名中外的阳澄湖大闸蟹，吸引世界各地的游客来巴城品蟹观光。巴城现在已经拥有“天下第一蟹城”、“蟹都巴城”、“中国阳澄湖蟹故乡”等美誉。目前，巴城主要有五大蟹市场：蟹舫苑、渔家灯火、春秋水城、巴城湖第二蟹交易市场、正仪巴解蟹市场等，解决就业人口约15000人。
“阳澄湖美，巴城蟹肥”巴城知名老店阿四蟹庄的招牌菜—清蒸大闸蟹，至今都保持着最传统的做法，深受顾客欢迎。在阿四蟹庄食客现场挑选，捆扎好，大闸蟹冲洗干净，将大闸蟹的肚子朝天 ，隔水放置锅中蒸架，盖好盖子大火蒸。蒸蟹的大师傅火候把握的恰到好处，出锅的大闸蟹，外表色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蘸着特制的蟹料，然后细细品味，慢慢咀嚼，原汁的鲜美让人回味悠长。若叫上一壶温热的上等花雕酒，“右手持酒杯，左手持蟹螯”，人生快意不过如此。阿四蟹庄不但有正宗的阳澄湖大闸蟹和阳澄湖里数不胜数的湖鲜、农民自种的无公害的蔬菜和散养的土鸡，都备受食客喜爱。
巴城不但大闸蟹肥美，秋高气爽的阳澄湖美景也不能错过。建在阳澄湖边上的巴城生态湿地公园，内有芦苇湿地、 绿地、各类植被盆景、人工亭、观湖台、露天广场、人工跑道。悠然漫步，阳澄湖波光荡漾，一饱湖光山色的同时，两岸秀丽风光让人流连忘返。
文章来源：福建法制报 编辑：四川省中国青年旅行社有限公司
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